วันศุกร์ที่ 15 มิถุนายน พ.ศ. 2555

การจัดการสำนักหอสมุด

        การจัดการ หมายถึง การใช้คน ทรัพยากร และเทคนิคต่างๆ  เพื่อให้การปฏิบัติงานในแต่ละฝ่ายงานย่อยสำเร็จลุล่วงไปตามวัตถุปะสงค์หรือตามแผนที่วางไว้

การให้บริการของสำนักหอสมุด

บริการยืม-คืนทรัพยากรห้องสมุด
          เป็นการให้บริการยืมและรับคืนทรัพยากรสารสนเทศ โดยระบบห้องสมุดอัตโนมัติ ด้วยเครื่องคอมพิวเตอร์ บริเวณเคาน์เตอร์ยืม-คืน ชั้น 2 ของสำนักหอสมุดและให้บริการตามเวลาที่ห้องสมุดเปิดบริการ ตามสิทธิการยืมของสมาชิกห้องสมุดแต่ละประเภท ผู้มีสิทธิยืมหนังสือได้ต้องทำบัตรสมาชิกห้องสมุดโดยแสดงบัตรข้าราชการ บัตรพนักงานมหาวิทยาลัย บัตรนิสิต หรือบัตรสมาชิกห้องสมุด ทุกครั้งที่ติดต่อยืมทรัพยากร

บริการวารสารและนิตยสาร
          เป็นการให้บริการวารสารภาษาไทย และภาษาต่างประเทศ ฉบับใหม่ล่าสุดจัดเก็บในแฟ้มปกพลาสาติก ให้บริการบนชั้นวารสารใหม่ โดยเรียงตามลำดับอักษร ก-ฮ และ A-Z ใช้บริการได้ที่ ฝ่ายเอกสารและวารสาร ชั้น 4

บริการโสตทัศนศึกษา
          เป็นการให้บริการให้ยืม-คืนสี่อโสตฯ ทุกประเภท ให้บริการห้องจัดฉายภาพยนตร์ ให้บริการศูนย์ศึกษาเรียนรู้ด้วยตนเอง และให้บริการอินเตอร์เน็ต ใช้บริการได้ที่ ฝ่ายโสตทัศนศึกษา ชั้น 6

บริการยืมระหว่างห้องสมุด
          เป็นการให้บริการค้นหาและติดต่อสารสนเทศทุกประเภทที่ไม่มีในสำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยบูรพา เพื่อนำมาให้บริการกับผู้ใช้ โดยผู้ใช้บริการขอสำเนาเอกสารจากบทความวารสาร หนังสือ วิทยานิพนธ์ งานวิจัย หรือสารสนเทศอื่น ๆ โดยสำนักหอสมุดจะติดต่อไปยังแหล่งอื่น ๆ ที่มีสารเทศนั้น ๆ ตามความต้องการของผู้ใช้บริการ ใช้บริการได้ที่ ฝ่ายบริการสารสนเทศ ชั้น 2

บริการทำบัตรสมาชิกห้องสมุด
          ผู้ใช้บริการที่ประสงค์จะยืมทรัพยากรสารสนเทศของสำนักหอสมุด ต้องสมัครเป็นสมาชิกห้องสมุด เพื่อทำบัตรใช้ในการยืมทรัพยากรสารสนเทศ ใช้บริการได้ที่ฝ่ายบริการสารสนเทศ ชั้น 2



บริการสำเนาบทความวารสารที่มีในสำนักหอสมุด
          เป็นบริการพิเศษสำหรับอาจารย์ ข้าราชการ พนักงาน ของมหาวิทยาลัยบูรพา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้รับบทความที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วขึ้น โดยไม่ต้องเดินทางมาด้วยตนเอง ซึ่งเป็นการให้บริการจัดทำสำเนาบทความจากวารสารที่มีในสำนักหอสมุด มหาวิทยาลัยบูรพา

บริการเสนอแนะทรัพยากรสารสนเทศเข้าห้องสมุด
          เป็นบริการที่ให้ผู้ใช้บริการเสนอแนะสื่อสิ่งพิมพ์ สื่อสารสนเทศที่น่าสนใจหรือต้องการให้สำนักหอสมุดจัดหาเข้าห้องสมุด เนื่องจากสิ่งพิมพ์นั้นใช้ในการประกอบการเรียนการสอน การทำงาน และการทำวิจัยที่สอดคล้องกับหลักสูตรหรือนโยบายของมหาวิทยาลัยบูรพา

บริการ Document Delivery Service (DDS)
          เป็นบริการยืมหนังสือ วิทยานิพนธ์ทั้งภาษาไทยและภาษาต่างประเทศ ให้กับอาจารย์ นักวิจัย บุคลากรในมหาวิทยาลัยบูรพา เพื่ออำนวยความสะดวกและสนับสนุนด้านการเรียน การสอน การวิจัย โดยจัดส่งที่ห้องสมุดคณะฯ ผู้ใช้บริการสามารถรับหนังสือและวิทยานิพนธ์ได้ที่ห้องสมุดคณะฯ ทุกวันพุธเวลา09.30-12.00 น.

การดูแลรักษาทรัพยากรในสำนักหอสมุด
          งานบำรุงรักษาทรัพยากร ทำหน้าที่บำรุงรักษาหนังสือให้มีสภาพดี เหมาะสมกับการให้บริการในห้องสมุดซึ่งมีผู้ใช้บริการเป็นจำนวนมาก ดังนั้นหนังสือทุกเล่มจำเป็นต้องได้รับการบำรุงรักษาเพื่อให้มีสภาพรูปเล่มที่มั่นคงแข็งแรง มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น โดยงานบำรุงรักษาทรัพยากร มีนโยบายในการดำเนินงานดังนี้คือ
         1. หนังสือทุกเล่มที่รับเข้ามาใหม่ในห้องสมุดก่อนจะทำการจัดหมวดหมู่เพื่อนำส่งขึ้นชั้นให้บริการนั้น จะต้องผ่านกระบวนการคัดแยกตามประเภทของปก และประเภทของสิ่งพิมพ์ กล่าวคือจะคัดแยกหนังสือออกเป็น 4 ประเภทได้แก่ หนังสือปกแข็ง หนังสือปกอ่อน และวิทยานิพนธ์ (ฉบับสำเนา) หนังสือปกแข็งจะคัดแยกและนำส่งฝ่ายวิเคราะห์ทรัพยากรสารสนเทศ หนังสือปกอ่อนจะทำการเสริมปกแข็ง และวิทยานิพนธ์ฉบับสำเนาจะทำการเย็บเล่มและเข้าปกแข็ง
          2. หนังสือที่ออกให้บริการในห้องสมุดแล้วชำรุด ส่วนงานให้บริการผู้ใช้จะรวบรวมส่งให้งานบำรุงรักษาหนังสือดำเนินการรับมาทำความสะอาดและคัดแยกประเภทการซ่อม โดยจำแนกการซ่อมออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่ การซ่อมแบบสมบูรณ์ (Full repair) การซ่อมกึ่งสมบูรณ์ (Half repair)   การซ่อมบางส่วน (Partial repair)   และการเย็บเล่มเข้าปกแข็ง (binding) กระบวนการนี้รวมถึงการจัดทำป้ายอักษรชื่อเรื่องของหนังสือและแถบรหัสเลขเรียกหนังสือ เพื่อความสมบูรณ์ในการขึ้นชั้นให้บริการอีกครั้งหนึ่งของหนังสือด้วย
         3. การรับหนังสือชำรุดจากส่วนให้บริการผู้ใช้ จะต้องตรวจสอบเอกสารนำส่งซึ่งแนบมาให้ถูกต้องตรงกัน เมื่อมีรายการใดไม่ถูกต้องจะทำการทักท้วงและนำเอกสารส่งคืนเพื่อตรวจสอบและแก้ไขให้ถูกต้องตรงกับจำนวนและรายการหนังสือที่ได้รับจริงทุกครั้ง และเมื่องานบำรุงรักษาหนังสือดำเนินการเสร็จเรียบร้อยแล้ว จะนำหนังสือส่งคืนส่วนให้บริการผู้ใช้ครบถ้วนตามจำนวนที่ได้รับ
          4. สำหรับหนังสือที่ถูกส่งมารับการบำรุงรักษาไม่ว่าจะด้วยวิธีใด จะเป็นหนังสือใหม่แรกรับหรือหนังสือเก่าออกให้บริการแล้วชำรุดส่งซ่อมก็ตาม เมื่อมีผู้ใช้บริการต้องการใช้ด่วน งานบำรุงรักษาหนังสือจะดำเนินการให้แล้วเสร็จภายในเวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมงหลังจากได้รับคำร้องขอ โดยร้องขอไม่เกินเวลา 14.00 น. ของวันทำการปกติ หากได้รับแจ้งหลังจากเวลานี้ผู้ใช้บริการจะได้รับหนังสือในอีก 1 วันถัดมา
           5. วัสดุที่ใช้ในการบำรุงรักษาหนังสือจะเป็นไปด้วยความประหยัดตามวิธีการในการบำรุงรักษาแต่ละวิธีซึ่งแตกต่างกันไป โดยหากวัสดุเดิมของหนังสือยังใช้ได้ จะยังคงใช้เป็นส่วนสำคัญในการบำรุงรักษา ไม่ว่าจะเป็นการซ่อม การเสริมปกแข็งหรือการเข้าปกเย็บเล่มใหม่ก็ตาม
สำนักหอสมุดมีวัตถุประสงค์ในการตอบสนองต่อความต้องการในการใช้ทรัพยากรสารสนเทศของนิสิต คณาจารย์ ตลอดจนพนักงานของมหาวิทยาลัยทุกคน ดังนั้นสำนักหอสมุดจึงจัดให้วัสดุสารสนเทศทุกชิ้นมีไว้เพื่อใช้และจำเป็นต้องแบ่งปัน โดยวัสดุสารสนเทศเหล่านี้ต้องได้รับการดูแล บำรุงรักษาให้อยู่ในสภาพดีและสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้สำนักหอสมุดจึงขอร้องท่านผู้ใช้บริการทุกท่าน ขอได้โปรดใช้ด้วยความระมัดระวังและถนอมรักษา เพื่อว่าในอนาคตชาวมหาวิทยาลัยบูรพารุ่นต่อ ๆ ไปจะยังคง มีโอกาสได้ใช้ทรัพยากรสารสนเทศอันเป็นสมบัติของมหาวิทยาลัยสืบไป
การสูญหายหรือถูกทำลายของวัสดุสารสนเทศ เป็นความพยายามอย่างยิ่งของสำนักหอสมุดที่จะดำเนินการป้องกันและพยายามรักษาสภาพของวัสดุสารสนเทศให้อยู่ในสภาพที่ดีและมีความสมบูรณ์ เพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการในการใช้ทรัพยากรสารสนเทศของนิสิตและคณาจารย์มากที่สุด การจัดหาทรัพยากรสารสนเทศมาทดแทนของเดิมที่สูญหายหรือถูกทำลายไปนั้นเป็นเรื่องที่ไม่ง่ายนัก เนื่องจากสำนักหอสมุดต้องใช้งบประมาณจัดซื้อมาใหม่และส่วนใหญ่มีราคาแพง หายาก แม้ว่าจะเป็นสิ่งพิมพ์ที่เพิ่งออกใหม่ก็ตาม บางครั้งก็ไม่สามารถหาซื้อได้ ปัญหาหนังสือหายหรือถูกฉีกทำลาย ซึ่งเป็นปัญหาโดยตรงต่อสำนักหอสมุดนั้น ท่านผู้ใช้บริการอาจจะไม่รู้สึกว่าเป็นปัญหาสำหรับท่าน จนกว่าท่านจะเกิดความไม่พอใจเมื่อพบว่าวัสดุสารสนเทศที่ต้องการนั้นมีในห้องสมุดแต่ไม่สามารถหาได้เนื่องจากสูญหายไปแล้วจาก Collection ของห้องสมุด
เจ้าหน้าที่ของสำนักหอสมุดทุกคนปรารถนาให้วัสดุสารสนเทศของสำนักหอสมุดได้รับการดูแลและบำรุงรักษาอย่างระมัดระวัง ไม่มีเจ้าหน้าที่ห้องสมุดคนใดจะต้องการให้ผู้ใช้บริการไม่ได้รับสื่อสารสนเทศที่ต้องการ ดังนั้น สำนักหอสมุดจึงขอร้องท่านผู้ใช้บริการทุกท่านให้ความร่วมมือกับเจ้าหน้าที่ของสำนักหอสมุดในการบำรุงรักษาและป้องกันไม่ให้วัสดุสารนิเทศชำรุดเสียหายด้วยความประมาทเลินเล่อหรือรู้เท่าไม่ถึงการณ์ สำนักหอสมุดไม่อนุญาตให้ผู้ใช้บริการรับประทานอาหาร ขนม หรือดื่มเครื่องดื่ม รวมทั้งการสูบบุหรี่ในห้องสมุด ท่านผู้ใช้บริการสามารถช่วยบำรุงรักษาทรัพยากรสารสนเทศได้ด้วยการหยิบจับอย่างทนุถนอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนังสือเก่า กระดาษกรอบบาง รวมทั้งช่วยป้องกันและระมัดระวังหนังสือให้พ้นจากน้ำฝน แสงแดดและไม่ทิ้งไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิร้อนจัด เช่น ในรถยนต์ที่จอดไว้กลางแจ้ง เป็นต้น รวมทั้งการถนอมรักษาหนังสือจากการถ่ายสำเนาเอกสาร ด้วยการไม่พับมุมหน้าหนังสือ วิธีที่ถูกต้องควรใช้กระดาษบางคั่นและระบุเลขหน้าที่ต้องการถ่าย และขอได้โปรดแจ้งให้เจ้าหน้าที่ถ่ายสำเนาได้พึงระวังรักษาหนังสือมิให้บอบช้ำจากการดึงและกดทับตัวเล่มกับเครื่อง ซึ่งจะทำให้สันหนังสือฉีกขาดได้ง่าย   สำนักหอสมุดจะดำเนินการโดยเคร่งครัดกับผู้ที่ฝ่าฝืนนำวัสดุสารสนเทศออกจากห้องสมุดโดยมิได้ยืมตามระเบียบ ทั้งนี้ให้เป็นไปตามระเบียบวินัยที่บัญญัติแห่งข้อบังคับมหาวิทยาลัยบูรพา ว่าด้วยวินัยนิสิต พ.ศ. 2539 การฝ่าฝืนวินัยดังกล่าวครอบคลุมความผิดที่กระทำดังนี้คือ การขโมยวัสดุสารนิเทศ การไม่คืนวัสดุสารสนเทศตามกำหนดเมื่อได้รับการทวงถาม การทำลาย ตัด ฉีกหนังสือ วารสารหรือหนังสือพิมพ์ รวมทั้งการพยายามช่วยเหลือผู้อื่นให้ทำการขโมย หรือทำลายวัสดุของสำนักหอสมุดด้วย

ศูนย์ทรัพยากรการเรียนรู้


ศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพเกษตรกรรมวัดญาณสังวรารามวรมหาวิหาร อันเนื่องมาจากพระราชดำริ
(Watyansangvararam Agricultural Training and Development Centre (Under His Majesty The King Initiative Project)

ประวัติความเป็นมา          
        พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภุมิพลอดุลยเดช ได้ทอดพระเนตรเห็นความแห้งแล้งและความยากจนของราษฎรที่อาศัยอยู่ในบริเวณรอบๆพื้นที่วัดญาณสังวรารามวรมหาวิหาร เมื่อปี พ.ศ. 2525 และทรงทราบถึงพระประสงค์ ในการที่จะพัฒนาพื้นที่วัดญาณฯ ของสมเด็จพระญาณสังวราสมเด็จพระสังฆราชสกลมหาสังฆปรินายก เมื่อครั้งยังทรงเป็นเจ้าอาวาส วัดญาณสังวรารารามฯ อยู่ในขณะนั้น พระองค์จึงทรงมีพระราชดำริกับคณะที่มาเข้าเฝ้ารับเสด็จให้ร่วมกันพิจารณาจัดและดำเนินโครงการพัฒนาพื้นที่วัดญาณฯ ขึ้น หนึ่งในโครงการดังกล่าวทรงมีพระราชดำรัสให้ หม่อมเจ้าจักรพันธ์เพ็ญศิริ จักรพันธ์ องคมนตรีร่วมกับหน่วยงานต่างๆ พิจารณาจัดตั้งสถานที่ฝึกอบรมด้านการเกษตรให้แก่เยาวชน โดยใช้ชื่อว่า "ศูนย์ฝึกอบรมเยาวชนเกษตรวัดญาณสังวราราม อันเนื่องมาจากพระราชดำริ" ซึ่งได้เริ่มดำเนินการมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2528 มีศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพราษฎรไทยบริเวณชายแดนจังหวัดปราจีนบุรี (สระแก้ว) เป็นผู้ดำเนินการหลัก
         ต่อมาได้รับการพิจารณาจากคณะรัฐมนตรีให้เป็นสถานศึกษาสังกัดกรมการศึกษานอกโรงเรียน เมื่อปี พ.ศ. 2535 พร้อมกับ ชื่อใหม่คือ "ศูนย์ฝึกและพัฒนาอาชีพเกษตรกรรมวัดญาณสังวรารามวรมหาวิหาร อันเนื่องมาจากพระราชดำริ"

ปรัชญา
คิดเป็น ทำเป็น แก้ปัญหาเป็น
วิสัยทัศน์
"เป็นผู้นำในการฝึกอบรม วิจัย พัฒนาถ่ายทอดองค์ความรู้เกษตรธรรมชาตินิเวศเขตร้อนของประเทศไทย และขยายผลสู่ประชาคมอาเซียนในปี ๒๕๕๘"

เป้าหมาย
      1.วิจัย พัฒนาระบบการผลิตเกษตรธรรมชาตินิเวศเขตร้อนเพื่อสร้างองค์ความรู้ที่เหมาะสมกับภูมิภาคด้วยความร่วมมือกับองค์กร สถาบัน และชุมชน
      2.สาธิต ฝึกอบรมเกษตรธรรมชาติให้กับประชาชน ผู้นำองค์กร เพื่อผลิตอาหารสุขภาพที่ปลอดภัย ให้กับสังคม รวมทั้งสร้างเครือข่ายการฝึกอบรมเกษตรธรรมชาตินิเวศเขตร้อนทุกภูมิภาคในประเทศ
      3.เผยแพร่ความรู้ ความเข้าใจเกษตรธรรมชาตินิเวศเขตร้อนผ่านขบวนการให้การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยแก่เกษตรกร องค์กร สถาบัน ทั้งในและต่างประเทศเพื่อขยายแนวคิดการผลิตอาหารสุขภาพ สร้างเสริมสิ่งแวดล้อมสู่สังคมคุณภาพ สิ่งแวดล้อมยั่งยืน
      4.ให้การรับรองคุณภาพมาตรฐานเกษตรธรรมชาตินิเวศเขตร้อน กับเกษตรกร องค์กร เพื่อเสริมสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคด้วยการตรวจสอบรับรองคุณภาพ
      5.จัดการศึกษาประกาศนียบัตรนอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยที่มีคุณภาพ มาตรฐาน สู่สังคมแห่งการเรียนรู้


วันอาทิตย์ที่ 10 มิถุนายน พ.ศ. 2555

กิจกรรมสัปดาห์ที่ 1 ความหมายของศูนย์ทรัพยากรการเรียนรู้

       ศูนย์ทรัพยากรการเรียนรู้ หมายถึง  เป็นประเภทหนึ่งในแหล่งการเรียนรู้ ที่มีการจัดการอย่างเป็นระบบศูนย์การเรียนรู้ประกอบด้วย โครงสร้างการบริหาร  อาคารสถานที่  มีรโยบายเป็นระบบ การทำงานอย่างเป็นระบบ  และแหล่งสนับสนุนสื่อ วัสดุ อุปกรณ์ กิจกรรม  ให้เกิดการเรียนรู้  ซึ่งการที่ได้รับประสบการณ์ จนเกิดการพัฒนาเป็น ความรู้ ทักษะ แนวคิด จนเกิดการเปลี่ยนแปลงเป็นพฤติกรรมใหม่

ตัวอย่างศูนย์ทรัพยากรการเรียนรู้


ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อการศึกษา


พันธกิจ
ส่งเสริมความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เพื่อเพิ่มคุณภาพทรัพยากรบุคคลของประเทศ ด้วยกระบวนการเรียนรู้ตามอัธยาศัยและการเรียนรู้ตลอดชีวิต
ที่มา : http://www.sciplanet.org/

วันจันทร์ที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

ศึกษาดูงานแหล่งทรัพยากรการเรียนรู้ สวนหลวง ร.9 ชลบุรี

อาคารห้องสมุด
ความเป็นมา  ได้จัดสร้างขึ้นภายใต้แนวคิดคือ  เป็นห้องสมุดที่มีหนังสือ ข้อมูล สื่อมัลติมีเดียหลากหลายรูปแบบ  รวมทั้งมีพื้นที่กิจกรรมเอนกประสงค์ที่ส่งเสริมการเรียนรู้โดยผ่านประสบการณ์ภาคปฏิบัติ  เพื่อจุดประกายความคิดสร้างสรรค์ และค้นพบความถนัดของตน  มีบรรยากาศที่ผ่อนคลายจากกฎเกณฑ์ เพื่อให้เป็นการเรียนรู้ที่เพลิดเพลิน  รวมทั้งรูปแบบการตกแต่งที่ทันสมัย มีสีสัน เข้ากับโลกสมัยใหม่ และมีกระบวนการจัดตั้งและดำเนินงานที่คำนึงถึงหลัก "ผู้ใช้บริการเป็นศูนย์กลาง" อาทิ จัดตั้งในพื้นที่ที่เข้าถึงง่าย มีการคมนาคมสะดวก ปลอดภัย และรับฟังความคิดเห็นของกลุ่มเป้าหมาย โดยเฉพาะเยาวชนอย่างต่อเนื่อง  เพื่อประกอบการตัดสินใจและดำเนินงาน ประกอบไปด้วย 5 ห้อง ดังนี้
-                   ห้องสมุดมีชีวิต
-                   ห้องโลกของเงา
-                   ห้องลานสานฝัน
-                   โรงภาพยนตร์ 4 มิติ
-                   ห้องบังคับการเรือ


ศูนย์วิทยาศาสตร์ ดาราศาสตร์
ประวัติความเป็นมา  เพื่อเทิดพระเกียรติ เกียรติคุณพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 4 ในฐานะที่ทรงเป็น พระบิดาแห่งวิทยาศาสตร์ไทย ประกอบกับนโยบายขององค์การบริหารส่วนจังหวัดชลบุรี ที่มุ่งมั่นพัฒนาเพื่อให้จังหวัดชลบุรีเป็นสังคมแห่งภูมิปัญญาและการเรียนรู้ ที่ต้องสร้างโอกาสและพัฒนาการศึกษา รวมทั้งกระบวนการเรียนรู้ให้ประชาชนชาวชลบุรีทุกคนคิดเป็น ทำเป็น เรียนรู้ที่จะพัฒนาตนเองได้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง เสริมสร้างฐานะทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ควบคู่ไปกับการทำนุบำรุงรักษาและถ่ายทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นของประชาชนชาวจังหวัดชลบุรี จึงเห็นสมควรจัดทำโครงการศูนย์วิทยาศาสตร์ดาราศาสตร์ขึ้นโดยแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ ภายนอกเป็นศูนย์วิทยาศาสตร์แบ่งเป็น 14 โซน, ภายในเป็นศูนย์ดาราศาสตร์ (ท้องฟ้าจำลอง) มีรายละเอียดโซนต่างๆ ดังนี้
โซนที่ 1 "ถอดรหัสลับในเซลล์"
โซนที่ 2 "สัตว์โลกของเรา"
โซนที่ 3 "มารู้จักพืชกันเถอะ"
โซนที่ 4 "มิติใหม่สารใกล้ตัว"
โซนที่ 5 "ไขปริศนาดาราศาสตร์"
โซนที่ 6 "โลกของเรา"
โซนที่ 7 "เทคโนโลยีอวกาศ"
โซนที่ 8 "นักวิทยาศาสตร์ที่สำคัญของโลก"
โซนที่ 9 "ร่างกายของเรา"
โซนที่ 10 "โลกอิเลคทรอนิกส์"
โซนที่ 11 "เทคโนโลยีสารสนเทศ"
โซนที่ 12 "พลังงานยุคใหม่"
โซนที่ 13 "ทฤษฎีการสร้างภาพ 3 มิติ"
โซนที่ 14 "พันธุวิศวกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ & นาโนเทคโนโลยี"


แหล่งที่มา: www.chonburipark.com
คลิปภูมิปัญญาท้องถิ่น  ฮ่อยจ๊อ จรินทร์หนองมน


URL: http://www.youtube.com/watch?v=a-aE8HLG6bY

วันอาทิตย์ที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2555

ชื่อแหล่งทรัพยากรการเรียนรู้ : ฮ่อยจ๊อ (ร้านจรินทร์)
ประวัติความเป็นมา :
ฮ่อยจ๊อ เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เติบโตจากธุรกิจครอบครัวกว่า 34 ปี โดยผู้บุกเบิกธุรกิจนี้ คือ คุณจรินทร์ ซึ่งต้องการมีธุรกิจเป็นของตนเองเพื่อหารายได้มาจุนเจือครอบครัว โดยเลือกทำอาหารมาขายที่เยาวราชและได้เลือกฮ่อยจ๊อและแฮ่กึ๊น เพราะเป็นอาหารที่รับประทานกับข้าวหรือทานเล่นได้ เป็นเมนูยอดนิยมของโต๊ะจีน และยังใช้เป็นของเซ่นไหว้ในงานเทศกาลต่างๆตามขนบธรรมเนียมประเพณีของคนไทยเชื้อสายจีน จนเป็นที่รู้จักและยอมรับของชุมชนนั้นเรื่อยมา ตระกูลคุณชายถนัดศรีมาชิม เริ่มร้านแรกอยู่บางแสน ที่ตลาดหนองมน ริมถนนสุขุมวิท ตั้งแต่นมนาน ของอร่อยที่ขึ้นชื่อก็คือ ฮ่อยจ๊อ ลูกโต เนื้อแน่นอุดมไปด้วยเนื้อปู มีรสชาติอร่อยเต็มคำ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยหวานหอมเข้ากันดี หรืออาจจะเป็นแฮ่กึ๊นที่แสนอร่อย

เอกลักษณ์/จุดเด่นของแหล่งทรัพยากรการเรียนรู้ :
      เป็นฮ่อยจ๊อที่มีเนื้อปูอัดแน่น ใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด ถูกหลักอนามัย น้ำจิ้มสูตรเด็ด กรอบนอกนุ่มใน เป็นที่ขึ้นชื่อของห้องอาหารจรินทร์
มาตรฐานและรางวัลที่ได้รับ (ถ้ามี) : ได้รับรางวัลเชลล์ชวนชิม
ความสัมพันธ์กับชุมชน : อาหารทะเลแปรรูป เป็นกลุ่มชุมชนที่รวมตัวกันนำอาหารทะเลมาแปรรูป โดยใช้ภูมิปัญญาจากบรรพบุรษชาวจีน โดยเริ่มจากการทำ ฮ่อยจ๊อแต่ละเม็ดต้องผ่านกระบวนการในการทำฮ่อยจ๊อมากมาย เช่น การคัดสรรวัตถุดิบในการทำฮ่อยจ๊อ นำคนในชุมชนมาช่วยกันทำ หรือห่อฮ่อยจ๊อ
เทคนิค/เคล็ดลับในการผลิต :
       เทคนิคเคล็ดลับความอร่อย คือการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สดใหม่ สะอาด ถูกหลักอนามัย มีความพิถีพิถันในการเลือกคัดสรรเนื้อปูสด เนื้อหมูสด รสชาติอร่อย กรอบนอกนุ่มในแน่นเนื้อปู
เส้นทางในการเดินทาง :
จากกรุงเทพฯมีรถโดยสารประจำทางสถานีขนส่งหมอชิตกรุงเทพฯ รถปรับอากาศชั้น 1 และชั้น 2 มาจังหวัดชลบุรี  รถปรับอากาศชั้น 1 (กรุงเทพฯ ศรีราชา) ระยะทางประมาณ 80 กิโลเมตร ลงตลาดหนองมน


แหล่งทรัพยากรการเรียนรู้ในรูปแบบภูมิปัญญาท้องถิ่น

ชื่อภูมิปัญญา จรินทร์หนองมน

ประเภทของภูมิปัญญา ภูมิปัญญาท้องถิ่นประเภทบุคคล

สถานที่ของการเก็บข้อมูล   ร้านจรินทร์หนองมน  จังหวัดชลบุรี
องค์ความรู้ที่ได้   
- ร้านจรินทร์เป็นร้านอาหารทะเลชื่อดังร้านหนึ่งร้านแรกอยู่ข้างในบางแสน ส่วนร้านอีกแห่งที่ตลาดหนองมน ริมถนนสุขุมวิท ของอร่อยที่ใครๆก็ถามหาคือ ฮ่อยจ๊อ ลูกโต เนื้อแน่นอุดมไปด้วยเนื้อปู มีรสมีชาติอร่อยเต็มคำ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยหวานหอมเข้ากันดี ปูจ๋าเนื้อแน่นเต็มกระดองสีเหลืองสวย กับน้ำพริกไข่ปูทำจากไข่ปูสดๆ รสชาติจัดจ้านเผ็ดอร่อย นับว่าฮ่อยจ๊อ ปูจ๋า น้ำพริกไข่ปูจากร้านจรินทร์สามารถนำไปเป็นของฝากได้เป็นอย่างดี
องค์ความรู้(ต่อ)
- ร้านจรินทร์หนองมน บริหารงานโดยพี่เตี้ย ซึ่งเป็นผู้สืบทอดสูตรฮ้อยจ๊อที่อร่อย โดยเป็นสูตรที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ ซึ่งในปัจจุบันอาหารของร้านนั้นเป็นที่ยอมรับของนักท่องเที่ยวทั่วไปที่แวะมาซื้อของขวัญของฝากที่หนองมน จังหวัดชลบุรี
กลุ่มสาระในการเรียนรู้ 
- กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี
กลุ่มเป้าหมายในการเรียนรู้ 
- เรียนรู้เพื่อศึกษาอาชีพของบุคคลนั้น ว่ามีเทคนิคหรือเคล็ดลับการทำฮ่อยจ๊ออย่างไรให้อร่อยและเป็นที่ยอมรับของคนทั่วไปและเป็นแหล่งการเรียนรู้ที่ดีในการไปศึกษาหาความรู้นอกสถานที่