แหล่งทรัพยากรการเรียนรู้ในรูปแบบภูมิปัญญาท้องถิ่น

ชื่อภูมิปัญญา จรินทร์หนองมน

ประเภทของภูมิปัญญา ภูมิปัญญาท้องถิ่นประเภทบุคคล

สถานที่ของการเก็บข้อมูล   ร้านจรินทร์หนองมน  จังหวัดชลบุรี

องค์ความรู้ที่ได้   

- ร้านจรินทร์เป็นร้านอาหารทะเลชื่อดังร้านหนึ่งร้านแรกอยู่ข้างในบางแสน ส่วนร้านอีกแห่งที่ตลาดหนองมน ริมถนนสุขุมวิท ของอร่อยที่ใครๆก็ถามหาคือ ฮ่อยจ๊อ ลูกโต เนื้อแน่นอุดมไปด้วยเนื้อปู มีรสมีชาติอร่อยเต็มคำ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยหวานหอมเข้ากันดี ปูจ๋าเนื้อแน่นเต็มกระดองสีเหลืองสวย กับน้ำพริกไข่ปูทำจากไข่ปูสดๆ รสชาติจัดจ้านเผ็ดอร่อย นับว่าฮ่อยจ๊อ ปูจ๋า น้ำพริกไข่ปูจากร้านจรินทร์สามารถนำไปเป็นของฝากได้เป็นอย่างดี

องค์ความรู้(ต่อ)

- ร้านจรินทร์หนองมน บริหารงานโดยพี่เตี้ย ซึ่งเป็นผู้สืบทอดสูตรฮ้อยจ๊อที่อร่อย โดยเป็นสูตรที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ ซึ่งในปัจจุบันอาหารของร้านนั้นเป็นที่ยอมรับของนักท่องเที่ยวทั่วไปที่แวะมาซื้อของขวัญของฝากที่หนองมน จังหวัดชลบุรี

กลุ่มสาระในการเรียนรู้ 

- กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี

กลุ่มเป้าหมายในการเรียนรู้ 

- เรียนรู้เพื่อศึกษาอาชีพของบุคคลนั้น ว่ามีเทคนิคหรือเคล็ดลับการทำฮ่อยจ๊ออย่างไรให้อร่อยและเป็นที่ยอมรับของคนทั่วไปและเป็นแหล่งการเรียนรู้ที่ดีในการไปศึกษาหาความรู้นอกสถานที่